Il Circuito delle Cucine Tipiche Locali comprende i seguenti comuni:
Amandola, Arquata del Tronto, Comunanza, Montefalcone Appennino, Carassai, Fermo, Falerone, Lapedona, Massa Fermana, Monte Vidon Corrado, Montedinove, Rotella, Massignano, Montalto Marche, Ortezzano, Sant’Elpidio a Mare, Spinetoli, Francavilla d’Ete, Montefiore dell’Aso, Moresco, Offida, Petritoli, Smerillo, Porto San Giorgio. Partiamo con il Circuito della Montagna (Amandola, Arquata, Comunanza, Montefalcone Appennino) che a febbraio focalizza la cucina del tartufo con due appuntamenti a Montefalcone Appennino il 23 febbraio 2014 (Agriturismo La Conca) e 2 marzo (Ristorante La Sfinge), proseguendo con altre tipicità dei Monti Sibillini e con le tipicità dei prodotti della montagna.
Domenica 2 marzo a Montefalcone Appennino ore 10.30 Prenotazione obbligatoria per visita guidata in Tartufaia “Alla Ricerca dell’Oro Nero”
Ore 12.30 Pranzo a base di Tartufo “La Cucina del Tartufo” presso Ristorante “LA SFINGE“
La Cucina del Tartufo
MONTEFALCONE APPENNINO –
Domenica 23 Febbraio 2014
Evento di APERTURA CIRCUITI
Ore 10.30 Appuntamento Presso Agritutismo “La Conca” Visita Guidata in Tartufaia Gratuita
“Alla Ricerca dell’Oro Nero” Prenotazione obbligatoria con Spiegazioni e Pratica.
Ore 12.30 Pranzo a base di Tartufo “La Cucina del Tartufo”
Presso Agriturismo “ LA CONCA “ (Loc. Ceresola Smerillo)
Prenotazioni ed Info – 0734 79387 -333 4792529
ANTIPASTI
Crostini al Tartufo Nero Pregiato di Montefalcone, Affettati Misti, Galantina della Casa,
Pecorino Monti Sibillini con Confetture di Petali di Rose Antiche e Viole.
PRIMI
Nidi Di Polenta Con Tartufo Nero Pregiato Funghi E Salsicce,
Zuppa Di Legumi E Tartufo Nero Di Montefalcone
SECONDO
Agnello allo Scottadito, Sporbaturadi Maiale alla Brace
CONTORNO
Verza Strascinata e Insalate dell’Orto
DOLCE
Panna Cotta Al Tartufo Guarnita con Granella di Mandorle Caramellate.
VINO: Rosso Piceno cantine locali, Caffè, Digestivo, Mistrà
Prezzo Circuito del Tartufo 35 €
Progetto Interprovinciale Prov. Ascoli Piceno – Fermo
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Domenica 2 marzo a Montefalcone Appennino
Ore 10.30 C/o Rist La Sfinge
Prenotazione obbligatoria per visita guidata in Tartufaia “Alla Ricerca dell’Oro Nero”
Ore 12.30 Pranzo a base di Tartufo “La Cucina del Tartufo”
Presso Ristorante “LA SFINGE“ Montefalcone App.
ANTIPASTI
Uova di quaglia con scaglie di tartufo,
Sformato ai porcini e tartufo.
PRIMI
Risotto al tartufo e fiori di zucca, Crostini di polenta con salsiccia e tartufo.
SECONDO
Scaloppine allo scorzone, saltimbocca di Montefalcone.
CONTORNO
Patate al forno, Insalata.
DOLCE
Coulant al cioccolato con vaniglia.
VINO: Cantine locali, Caffè, Mistrà
Prezzo Circuito del Tartufo 35 €
Prenotazioni ed Info – 0734 79239 -339 1174521