Il progetto II Circuito delle Cucine Tipiche Locali vede la partecipazione di ben 28 Comuni, dalla costa alla montagna, coinvolgendo le attività ristorative, agrituristiche, produttive e dell’accoglienza in genere. Il Circuito della Cucina Tipica Locale, progetto sostenuto dall’Ass. Chi Mangia la Foglia, ha l’obiettivo di riscoprire antiche tradizioni, antiche produzioni, consuetudini dimenticate e riportare alla luce ricette della cucina popolare gelosamente conser¬vate, senza dimenticare l’estro innovativo dei nostri cuochi, espressione di un sapere antico e di identità culturali fortemente legate al territorio. Tutto ciò con la finalità di introdurre nel mercato nazionale e internazionale un ulteriore proposta turistica di alta qualità, che ha come punto di forza l’insieme delle più significative risorse paesaggistiche, culturali, artistiche, gastronomiche, unite a sapori, aromi e gusti che oggi – presi dal turbinio della standardizzazione – non riconosciamo più.
APRILE 2013
13 > Massignano (AP)
19 > Fermo (FM) Unione Cuochi
24 > Offida (AP)
27 > Sant’Elpidio a Mare (FM)
MAGGIO 2013
5 >Offida (AP)
3 > Monte Urano (FM) Unione Cuochi
7 > Offida (AP) Mini corso
11 > Massignano (AP)
12 > Massignano (AP)
14 > Offida (AP) Mini corso
16 > Offida (AP)
21 > Offida (AP) Mini corso
23 > Offida (AP)
18 > Moresco (FM)
26 > Offida (AP)
28 > Offida (AP) Mini corso
31 > Pedaso (FM)
GIUGNO 2013
1 > Pedaso (FM)
2 > Pedaso (FM)
8 > Montalto Marche (AP)
15 > Comunanza (AP)
22 > Smerillo (FM)
22 > Massignano (AP)
28 > Sant’Elpidio a Mare (FM)
29 > Smerillo (FM)
30 > Monte Vidon Corrado (FM)
LUGLIO 2013
> Porto San Giorgio (FM)
6 > Montalto Marche (AP)
6 > Smerillo (FM)
20 > Montalto Marche (AP)
AGOSTO 2013
> Porto San Giorgio (FM)
2 > Massa Fermana (FM)
3 > Falerone (FM)
12 > Arquata del Tronto loc. Pretare (AP)
SETTEMBRE 2013
6 > Pedaso (FM)
7 > Montefiore dell’Aso (AP)
13 > Pedaso (FM)
14 > Montefiore dell’Aso (AP)
20 > Pedaso (FM)
21 > Montefiore dell’Aso (AP)
27 > Pedaso (FM)
28 > Massignano (AP) Unione Cuochi
28 > Montefiore dell’Aso (AP)
29 > Moresco (FM) Unione Cuochi
OTTOBRE 2013
5 > Lapedona (FM)
5 > Montefiore dell’Aso (AP)
6 > Montefiore dell’Aso (AP)
12 > Lapedona (FM)
13 > Pedaso (FM)
13 > Rotella (AP)
19 > Amandola (FM)
19 > Petritoli (FM)
20 > Lapedona (FM)
25 > Spinetoli (AP) Unione Cuochi
26 > Lapedona (FM)
26 > Rotella (AP)
27 > Petritoli (FM)
NOVEMBRE 2013
3 > Petritoli (FM)
9 > Rotella (AP)
10 > Petritoli (FM)
16 > Amandola (FM)
16 > Francavilla d’Ete (FM)
17 > Petritoli (FM)
23 > Amandola (FM)
23 > Falerone (FM)
24 > Petritoli (FM)
30 > Massignano (AP) Unione Cuochi
30 > Petritoli (FM)
DICEMBRE 2013
1 > Petritoli (FM)
7 > Francavilla d’Ete (FM) Unione Cuochi
APPUNTAMENTI
Primavera Ascoli Piceno
Corso di “Coltivatore d’Orto” a cura Ass. Chi Mangia la Foglia!
sez. Accademia delle Erbe, Orti, Piante
Primavera Fermo
Corso di riconoscimento delle Erbe Spontanee
a cura Ass. Chi Mangia la Foglia!
sez. Accademia delle Erbe, Orti, Piante
Corsi itineranti
Corsi di riconoscimento delle Erbe Spontanee
Corsi di “Coltivatore d’Orto”
Corsi di “Accoglienza”
Corsi di Cucina
A cura Unione Cuochi e Ass. Chi Mangia la Foglia!
I colori dei circuiti:
> Tartufo: Amandola, Montefalcone Appennino
> Montagna: Arquata del Tronto loc. Pretare, Comunanza
> Gusto, Storia e Arte: Falerone, Lapedona, Massa Fermana, Monte Vidon Corrado, Montedinove, Rotella
> Orti: Massignano, Montalto Marche, Sant’Elpidio a Mare, Spinetoli
> Erbe Spontanee: Francavilla d’Ete, Montefiore dell’Aso, Moresco, Offida, Petritoli, Smerillo
> Mare Adriatico: Pedaso, Porto San Giorgio
Fonte ed info:
Associazione Chi Mangia La Foglia
Chi Mangia La Foglia / Facebook
E-mail: info@chimangialafoglia.it
Sito internet: www.chimangialafoglia.it