Terra Madre Salone del Gusto

Terra Madre Salone del Gusto

Voler bene alla terra è il tema della manifestazione di quest’anno: prendersi cura del nostro pianeta è un imperativo per tutti e Slow Food vuole farlo riscoprendo il piacere di lavorare con i produttori, gli educatori, i cuochi, i ricercatori, i contadini, le comunità del cibo e le famiglie

leggi...
lievito madre

Pane con il Lievito Madre – Laboratorio pratico

Pensi che fare il pane con il lievito madre sia troppo difficile oppure lo stai già facendo ma non sei soddisfatto/a dei tuoi risultati? In questo laboratorio si imparerà a gestire e mantenere il lievito madre, in versione liquida, e panificare con due diversi tipi di farine, una macinata a cilindri e l’altra macinata a pietra, principalmente con grani antichi, per coglierne le differenze.

leggi...
laboratorio pane

Pane con il Lievito Madre – Laboratorio pratico

Il laboratorio ha la durata di tre ore ed i partecipanti porteranno a casa i due impasti da loro preparati durante il laboratorio, proseguendo la cottura nei loro forni casalinghi (tre ore non sono sufficienti per la lievitazione di un impasto con pasta madre) il giorno stesso o quello seguente, dopo un passaggio degli impasti in frigorifero.

leggi...
agricoltura, biodiversità, cibo e salute

Dalla terra all’uomo – agricoltura, biodiversità, cibo e salute

Relatori esperti e competenti ci guideranno alla comprensione dello stretto legame che intercorre tra salvaguardia dell’ambiente e tutela della salute. La salute di chi nei campi lavora e di chi dei campi consuma i prodotti, cioè tutti noi: “Dalla terra all’uomo – agricoltura, biodiversità, cibo e salute”.

leggi...
zucchine

Bio al Mare

Dal prossimo 3 luglio sul lungomare della Repubblica (dalle ore 17) ecco BIO AL MARE mercatini e laboratori a cura dell’Associazione Italiana Agricoltura Biologica e del Biodistretto Piceno

leggi...
Mario Pianesi

Alimentazione e Salute: il punto di vista della Macrobiotica MA-PI

Puoi imparare a mangiare in modo più consapevole, per raggiungere quella che dovrebbe essere la salute, ossia una vita piena di energia, di benessere, di vitalità. Sintetizzando all’estremo, possiamo dire che l’agricoltura vista da Pianesi si basa su: l’esclusione assoluta di prodotti chimici di sintesi, la consociazione di colture, ovvero, cereali, verdure, legumi, alberi da frutto sullo stesso terreno, recupero di antiche varietà di semi e loro auto-riproduzione spontanea e infine piantumazione di alberi da frutto ogni 5 metri. Secondo la Fao, in questo modo, essendo la superficie agricola utilizzata nel mondo di circa 45 milioni di chilometri quadrati, ci troveremmo di colpo con 4 miliardi di alberi in più.

leggi...
inSorgente

InSorgente, festa popolare Abbazia Tenuta San Cassiano

InSorgente, festa popolare nell’Abbazia della Tenuta San Cassiano a Fabriano. Nelle sfumature luminose degli Appennini la natura dirige una sinfonia di armonico verde da cui sgorga la purezza dell’acqua di S. Cassiano. In questo abbraccio rasserenante di boschi sorge anche l’antico eremo camaldolese che i monaci benedettini elessero a luogo di raccoglimento spirituale. Si racconta che i monaci stessi facessero uso di quest’acqua per le sue qualità salutari e medicamentose.

leggi...

Pane con il Lievito Madre – Laboratorio pratico con Monica Mancini

Il laboratorio ha la durata di tre ore ed i partecipanti porteranno a casa i due impasti da loro preparati durante il laboratorio, proseguendo la cottura nei loro forni casalinghi (tre ore non sono sufficienti per la lievitazione di un impasto con pasta madre) il giorno stesso o quello seguente, dopo un passaggio degli impasti in frigorifero.

leggi...
Festival delle erbe

FESTIVAL delle Erbe Monti Sibillini

Prima edizione del Festival delle Erbe Monti Sibillini, Ussita. Percorso erboristico, viaggio nella cucina delle erbe, laboratori, convegni, mercatino delle biodiversità, spazio benessere, ludoteca…

leggi...
frutta ciliegie

Una ciliegia tira l’altra

Depurative, disintossicanti, diuretiche e antireumatiche, le ciliegie sono ricche di proprietà benefiche importanti per la nostra salute e la nostra bellezza.

leggi...
terra

Hearth – Il linguaggio e le vie della terra

HEARTH – Il linguaggio e le vie della terra il festival multidisciplinare sull’ incontro tra uomo e natura. Si tiene nel suggestivo e caratteristico Castello di Piticchio di Arcevia ed è organizzato da l’Associazione Amici di Piticchio e la Coop. Agricola Biologica La Terra e il Cielo, con il contributo del Comune di Arcevia.

leggi...
lievito madre

Un laboratorio pratico sul pane con il lievito madre

Lo scopo di questo laboratorio è quindi convincere le persone che farsi il pane in casa con il lievito madre non è assolutamente difficile ma soprattutto è una pratica dagli aspetti salutari ineguagliabili. Durante il laboratorio verranno anche sfatati diversi miti e verrà anche posto l’accento sull’importanza dell’utilizzo di farine locali biologiche e macinate a pietra, principalmente da grani antichi e sulla lievitazione lenta.

leggi...
pesticidi Riky

Glifosato, un diserbante pericoloso?

Il glifosato è un veleno nascosto nell’acqua che beviamo e nei cibi che mangiamo tutti i giorni. La rivista Test-Salvagente ha condotto dei test sui prodotti alimentari di uso più comune e ha presentato tutti i dati raccolti nell’ultimo numero del giornale. Nel marzo scorso l’Agenzia internazionale per la Ricerca su Cancro, il braccio destro dell’Oms che valuta i rischi delle sostanze cancerogene, ha classificato il glifosato come «probabile» cancerogeno per l’uomo.

leggi...
erbe spontanee Marche

Erbe spontanee commestibili

Con l’arrivo delle belle giornate primaverili raccogliere le erbe selvatiche commestibili è davvero una bellissima attività, passeggiamo nei boschi o sui campi e portiamoci un bel cestino. Prima di dedicarsi alla loro raccolta è indispensabile sapere che non si raccolgono in luoghi poco puliti e inquinati, con possibili contaminazioni di sostanze tossiche quali pesticidi, aflatossine, elementi radioattivi, metalli pesanti come piombo, mercurio, cadmio e arsenico….

leggi...
festival delle erbe Marche

FESTIVAL delle Erbe MARCHE

Prima edizione del Festival delle Erbe Marche ad Ancona il 14-15 maggio 2016 Hotel La Fonte , Portonovo. Percorso erboristico, viaggio nella cucina delle erbe, laboratori, convegni, mercatino delle biodiversità, spazio benessere, ludoteca…

leggi...
asparagi e agretti

Frutta e verdura di stagione a marzo e aprile

Abituiamoci a mangiare frutta e verdura tutti i giorni, compriamo prodotti di stagione, preferibilmente provenienti da produttori locali, in modo da abbattere i costi e ridurre i tempi tra la raccolta e il consumo, e se possibile biologici, così da poter mangiare proprio tutte le parti del frutto.

leggi...

IL GLIFOSATE NEL PIATTO

MONDOLFO – Sabato 2 aprile, alle ore 16, nel Salone Aurora, presso il Chiostro di Sant’Agostino, a Mondolfo, si svolgerà un convegno sul Glifosate, organizzato d­al gruppo Gas Due Fiumi (Gruppo di Acqui­sto Solidale)

leggi...
erbe spontanee Marche

Erbe spontanee commestibili

Con l’arrivo delle belle giornate primaverili raccogliere le erbe selvatiche commestibili è davvero una bellissima attività, passeggiamo nei boschi o sui campi e portiamoci un bel cestino. Prima di dedicarsi alla loro raccolta è indispensabile sapere che non si raccolgono in luoghi poco puliti e inquinati, con possibili contaminazioni di sostanze tossiche quali pesticidi, aflatossine, elementi radioattivi, metalli pesanti come piombo, mercurio, cadmio e arsenico….

leggi...