Pensi che fare il pane con il lievito madre sia troppo difficile oppure lo stai già facendo ma non sei soddisfatto/a dei tuoi risultati? In questo laboratorio si imparerà a gestire e mantenere il lievito madre, in versione liquida, e panificare con due diversi tipi di farine, una macinata a cilindri e l’altra macinata a pietra, principalmente con grani antichi, per coglierne le differenze.
La ultra trentennale edizione di “Cantiano Fiera Cavalli” a cui è abbinata la “Rassegna Cavallo del Catria” si svolge ogni anno nel secondo week-end di ottobre ed è ospitata dalle strutture del Centro Ippico LA BADIA; Centinaia di esemplari in mostra con la partecipazione di allevatori, appassionati, curiosi famiglie.
Contadini per un giorno a CARTA CANTA Civitanova
“La ‘Biodomenica’ si tiene da 18 edizioni, in 100 piazze d’Italia, quest’anno la giornata delle Marche si tiene a Cupra Marittima. Oggi più che mai, si sente la necessità di confronti tra consumatori e aziende alimentari, per avere una maggiore cognizione di cosa si intenda con cibo sano. L’AIAB promuove il territorio, quest’anno lo fa riscoprendo i prodotti tipici, dimenticati ormai da molti anni, come la Iervicella; un grano utilizzato nel dopoguerra”.
Vi proponiamo questo laboratorio pratico sul pane fatto in casa con lievito madre, in collaborazione con Monica Mancini e fermento etico.